לכל המתכונים >

מטבח איטלקי

ארנצ'יני פטריות וכמהין

מצרכים לארנצ'יני

  • כוסות ריזוטו מוכן וקר
  • 250 גרם פטריות שמפיניון קצוצות
  • מחית כמהין
  • 1 שן שום קצוצה
  • 1 כף חמאה
  • ½ כוס פרמזן מגורד
  • 1 כדור מוצרלה חתוך לקוביות קטנות
  • מלח, פלפל שחור

    • מצרכים ללציפוי:

  • קמח
  • 2 ביצים טרופות
  • פירורי לחם
  • שמן לטיגון עמוק

    • הוראות הכנה

  • 1.
    מטגנים פטריות בחמאה עד אידוי נוזלים, מוסיפים שום. מניחים בצד.
  • 2.
    מרדדים שכבת אורז דביק על ניילון נצמד (כמו סושי).
  • 3.
    מניחים במרכז סטיק גבינה/מוצרלה ומגלגלים לרול.
  • 4.
    מצפים בקמח, ביצה ופירורי לחם.
  • 5.
    מטגנים בשמן חם עד זהוב.

    • הצעת הגשה

    פסאטה עגבניות, פטריות, בייבי בזיל, פרמזן ושמן זית.