לכל המתכונים >

מטבח ישראלי

סופריטו עוף עם טוויסט פטריות יער

מצרכים

  • 6 ירכיים עוף
  • 1 ק"ג תפוחי אדמה אדום לצ'יפס
  • כמון, כורכום, קינמון, סילאן
  • 4 בצלים
  • 2 גזרים
  • 1 סלרי (ענפים)
  • שמן לטיגון עמוק, ציר עוף
  • פטריות יער יפות

    • הוראות הכנה

  • 1.
    מטגנים עוף במעט שמן זית ומוציאים.
  • 2.
    חותכים מיירפואה (גזר, בצל, סלרי), מטגנים עד שקיפות. מוסיפים פטריות ותבלינים.
  • 3.
    מוסיפים סילאן, מחזירים עוף. מבשלים חצי שעה.
  • 4.
    חותכים תפוחי אדמה לרבעים, מטגנים בשמן עמוק עד השחמה עמוקה.
  • 5.
    מוסיפים תפוחי אדמה לסיר לאחרון 15 דקות. מפזרים פטרוזיליה.