לכל המתכונים >

מטבח מקסיקני

סלסות

מצרכים לסלסה טומטיו שרי ליקופן

  • 200 גרם שרי ליקופן שרופות
  • 3 שיני שום
  • צ'ילי שרוף
  • בצל שרוף
  • שמן קנולה
  • מלח, פלפל

    • מצרכים לפיקו דה גאיו

  • 3 עגבניות
  • בצל גדול
  • 3 שיני שום, אורגנו
  • כוסברה קצוצה
  • שמן זית
  • ליים
  • פלפל
  • גואקמולי מוקצף: 3 אבוקדו, כוסברה, לימון, פלפל ירוק, שמן קנולה, צ'ילי אדום
  • סלסה איולי חלפניו: ביצה, שמן, 3 פלפלי חלפניו, 3 שיני שום, חופן פטרוזיליה

    • הוראות הכנה

  • 1.
    סלסה טומטיו: שורפים ירקות בתנור/גריל, טוחנים הכול בבלנדר.
  • 2.
    פיקו דה גאיו: קוצצים הכול ברונואז'. מערבבים.
  • 3.
    גואקמולי: מועכים אבוקדו, מוסיפים שאר מרכיבים, מקציפים קלות.
  • 4.
    איולי חלפניו: מכינים בבלנדר יד על שאריות הסלסה הטומטיו.