לכל המתכונים >

מטבח אפריקאי

לחוח חילבה ורסק

מצרכים

  • 1.5 כוסות קמח
  • 8 כפות שטוחות סולת
  • 1 כפית שמרים יבשים
  • 1 כפית מלח
  • 1 כף סוכר
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 2 כוסות מים פושרים

    • מצרכים לחילבה

  • כוס פטרוזיליה
  • כוס כוסברה
  • מיץ לימון שלם,
  • 2 שיני שום
  • 1 פלפל חריף
  • 2 כפות אבקת חילבה
  • מלח, פלפל
  • כוס מים
  • לרסק עגבניות: 3 עגבניות, 1 שן שום כתושה, מלח, פלפל, שמן זית

    • הוראות הכנה

  • 1.
    מערבבים כל המרכיבים למעט מלח עד המסה מלאה. מוסיפים מלח.
  • 2.
    מניחים לתסיסה חצי שעה לפחות.
  • 3.
    משמנים מחבת נונסטיק, יוצקים תערובת למחבת קרה ומעלים לאש.
  • 4.
    מטגנים על להבה נמוכה עם כיסוי עד שכל הבועות נפתחו. מוציאים ומכסים במגבת.
  • 5.
    לחילבה: טוחנים הכול בבלנדר.

    • הצעת הגשה

    רסק עגבניות: טוחנים עגבניות ושום בבלנדר לטחינה דקה אך לא מחית. ומעט שמן זית מלמעלה.