לכל המתכונים >

מטבח איטלקי

טירמיסו קפה שחור עם הל וטחינה

מצרכים למרנג טירמיסו

  • 250 גרם ביסקוטי / פטיט-בז'
  • 1 כוס קפה שחור חזק, קר
  • ½ כפית הל טחון
  • 500 גרם מסקרפונה
  • 3 ביצים
  • 100 גרם סוכר
  • 2 כפות טחינה גולמית
  • אבקת קקאו לפיזור
  • שברי עוגיות טחינה

    • הוראות הכנה

  • 1.
    מפרידים חלמונים וחלבונים.
  • 2.
    טורפים חלמונים עם סוכר עד קרם בהיר, מוסיפים מסקרפונה וטחינה.
  • 3.
    טורפים חלבונים לקצף רך ומקפלים לתערובת.
  • 4.
    טובלים ביסקוטי בקפה עם הל ומסדרים שכבה בתבנית.
  • 5.
    מכסים בשכבת קרם מסקרפונה. חוזרים על השכבות.
  • 6.
    מקררים 4–6 שעות.

    • הצעת הגשה

    מפזרים עוגיות טחינה טחונות עם אבקת קקאו.